Hallo, ich bin es mal wieder! Eines meiner liebsten Cookierezepte habe
ich für euch. Diese Cookies habe ich Silvester für meinen Mann gemacht.
Er hatte sich Schokoladen Plätzchen mit viel Schokolade von mir
gewünscht. Plätzchen müssen für mich immer eine etwas cremige Konsistenz
haben, trockene Cookies schmecken mir nicht so gut. Durch das Kokosöl
und die Nussbutter, sind diese aber sehr cremig und durch das Meersalz
schmecken sie noch besser. Wer also cremige und schokoladige Cookies
mag, der wird dieses Rezept hier definitiv mögen.
Schokoladen Cookies mit Meersalz und Mandeln
- 65 Gramm Kokosöl
- 90 ML Hafermilch
50 Gramm gehobelte Mandeln
super schokoladige Kekse - 100 Gramm dunkle ( vegane) Schokolade
- 30 Gramm Kakaopulver
- 2 EL Nussmuß - ich habe Erdnuss genommen
- 200 Gramm Kokoszucker
- 190 Gramm Mehl - ich habe Dinkel genommen
- 1 TL Backpulver
- Meersalz
Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mische den Zucker, Kakao, Mehl, Backpulver, Mandeln, Hafermilch, Nussmuß und das weiche Kokosöl mit einer kleinen Prise Salz in einer großen Schüssel. Verknete alles zu einem dicken Teig. Ich finde, das geht am besten mit den Händen und macht auch mehr Spaß. Gib die Schokostücke dazu und knete sie mit den Händen unter den Keksteig. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke sie etwas flach in dicke, puckartige Scheiben. Setze die Scheiben auf ein Backblech. Verteile sie gleichmäßig und lasse mindestens 3 cm Abstand zwischen ihnen, sie breiten sich noch aus. Streue eine kleine Prise Meersalz auf jeden Keks. Backe die Kekse 10 Minuten und lasse sie dann mindestens 5 Minuten abkühlen, damit sie fest werden. Ich liebe dieses Rezept wirklich sehr. Die Kekse sind vegan und laktosefrei. Vielen Dank fürs Lesen und alles liebe, eure Marie ♥ Rezept: Feel better
2 Kommentare:
Ich liebe die Kombination Schoko mit Meersalz, ich salze auch gerne meinen Kakao ein bisschen. Die Cookies sehen sehr sehr lecker aus!
@wideeyedtree Ich liebe Schokolade mit Salz auch sehr. Wenn ich einen Schokoladenkuchen backe, kommt auch immer Salz rein! Ich bin eh ein Mensch der gerne zuviel Salz nimmt anstatt zu wenig!!! :)
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